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Olio Nuovo Days 2020

Olio Nuovo Days 2020

février 13, 2020

Pour la seconde année, nous participons à ce bel évènement, créé par Emmanuelle Dechelette, autour de l'huile d'olive nouvelle. C'est l'occasion de lancer officiellement notre cuvée 2020 et de se retrouver entre producteurs, juges de compétition et sélectionneur d'huile d'olive.

Le chef qui nous a choisi à l'aveugle est Sylvain Sandra - Fleur de Pavé. Il a retrouvé son étoile cette année.

Belle route à lui et excellente dégustation à vous !

 

Sylvain Sandra - Fleur de PavéEntre producteurs et juges de compétition



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« Retour de Kalamata » Un dessert pour célébrer l’huile d’olive de haute qualité
« Retour de Kalamata » Un dessert pour célébrer l’huile d’olive de haute qualité

février 06, 2019

C’est l’histoire d’un jaillissement, d’un dessert né d’un vrai coup de cœur, inspiré par notre huile Chris & Olive. Élu « Pâtissier de l’année 2018 » par le Gault et Millau et ému par la simplicité grecque, Aleksandre Oliver a imaginé l’un de ses desserts les plus célèbres autour… de notre huile d’olive de haute qualité ! Original et intriguant. Plongez avec nous dans la Haute gastronomie française et suivez-nous à la Maison Bleue de Yoann Conte, chef double étoilé Michelin.

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Chris & Olive au Ritz : un petit goût de jardin de luxe
Chris & Olive au Ritz : un petit goût de jardin de luxe

janvier 12, 2019

La 4e édition des Olio Nuovo Days aura lieu à Paris du 17 au 19 janvier. Organisées par Emmanuelle Dechelette, « sommelière en huile d’olive », en partenariat avec l’École Supérieure du Parfum, ces journées font la part belle aux jus des récoltes les plus qualitatives. L'huile Chris & Olive a été sélectionnée parmi une trentaine au monde. L’occasion pour la maison d’huile artisanale de rencontrer professionnels et grand public et de vous parler d’un nectar encore peu connu : l’huile nouvelle. 

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Retrouver nous sur www.lescallis.com
Retrouver nous sur www.lescallis.com

janvier 19, 2018

Nouveau jus récolte 2018 nouvelles saveurs ! Le partenariat perdure et se renforce avec cette jolie marque d'huiles dont nous suivons les aventures année après année avec délice ! Partir à la rencontre des frères Garibal dans le Péloponnèse, c'est se perdre dans les oliveraies du Kalamata et découvrir le trésor niché au cœur des vallons ensoleillés de Missini : l'huile de Christophe et Olivier est revenue dans la sélection Les Callis un peu différente, beaucoup plus douce que la récolte 2017.

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